카토노라60의 칼국수
매일 뽑는 생면
새벽부터 직접 반죽. 손으로 밀어 뽑은 면. 쫄깃함이 살아있음. 기계가 아닌 사람의 손맛.
깊은 육수
뼈를 우려낸 진한 국물. 최소 8시간 이상 끓임. 깊은 맛과 고소함. 건더기까지 풍부함.
신선한 재료
매일 아침 준비한 야채. 직접 손질한 고기. 인공 조미료 없음. 자연의 맛 그대로.
왜 카토노라60인가
정성
모든 과정이 손작업. 면 뽑기부터 육수까지. 시간과 정성을 아끼지 않음. 한 그릇에 담긴 진심.
전통
옛날 방식 고수. 빠른 길 대신 제대로 가는 길. 할머니 손맛 재현. 변하지 않는 맛.
건강
인공 첨가물 제로. 자연 재료만 사용. MSG 없이도 깊은 맛. 몸에 좋은 한 끼.
만드는 과정
재료 준비
새벽 5시 시장 방문. 신선한 재료 직접 선별. 야채는 당일 것만. 고기는 직접 손질.
육수 만들기
뼈 씻고 끓는 물에 데침. 찬물에 다시 넣고 끓임. 8시간 이상 약불 유지. 정성스럽게 거품 제거.
면 뽑기
밀가루 반죽 숙성. 손으로 밀어 얇게 펴기. 균일하게 썰어 면 만들기. 쫄깃함이 생명.
조리 및 완성
주문 즉시 면 삶기. 뜨거운 육수에 담기. 신선한 고명 올리기. 정성 담아 내어드림.
우리의 약속
카토노라60은 변하지 않습니다. 빠른 것보다 제대로 된 것. 편한 것보다 옳은 것. 손이 많이 가도 정성을 담습니다. 매일 같은 맛을 위해 매일 다르게 노력합니다. 한 그릇에 진심을 담습니다. 고객님의 건강한 한 끼를 책임집니다. 신선함과 정성으로 보답합니다. 전통을 지키며 앞으로 나아갑니다. 카토노라60의 칼국수는 시간과 정성의 결과물입니다.
화학 조미료 없이도 깊은 맛. 인공 첨가물 없이도 풍부한 향. 급하게 만들지 않고 제대로 만듭니다. 손님 한 분 한 분에게 정성을 다합니다. 칼국수 한 그릇에 담긴 우리의 철학. 건강하고 맛있는 한 끼. 그것이 카토노라60의 목표입니다.
카토노라60을 경험하세요
정성 담긴 칼국수 한 그릇. 건강한 한 끼가 필요하신가요. 전통의 맛을 찾으신다면. 지금 문의하세요.